Restaurant met traditionele bierkeuken

Restaurant proposant une cuisine traditionnelle à base de bière

Restaurant serving traditional beer-based cuisine

De traditie van de exclusieve bierkeuken

David en Joachim zetten de traditie van chef Stefaan Couttenye met respect verder met een eigen persoonlijke en eigentijdse kleur.

Een professionele aanpak met een uitgelezen keuze gerechten en smaakvolle suggesties zorgt voor een gevrarieerde kaart.

't Hommelhof blijft en aanrader voor wie houdt van een fijne verzorgde keuken met een eigentijds accent.

La tradition de la cuisine à la bière exclusive

David et Joachim perpétuent respectueusement la tradition du chef Stefaan Couttenye en y apportant leur couleur personnelle et contemporaine.

Une approche professionnelle, un choix exquis de plats et des suggestions de bon goût permettent de proposer un menu varié.

't Hommelhof reste un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine avec une touche contemporaine.

The tradition of exclusive beer cuisine

David and Joachim respectfully continue chef Stefaan Couttenye's tradition with their own personal and contemporary colour.

A professional approach with an exquisite choice of dishes and tasteful suggestions ensures a varied menu.

't Hommelhof remains a must for those who love fine cuisine with a contemporary touch.

Een warm interieur
Zonnig terras op Watouplein
Zaal voor groepen

David et Joachim perpétuent respectueusement la tradition du chef Stefaan Couttenye en y apportant leur couleur personnelle et contemporaine.

Une approche professionnelle, un choix exquis de plats et des suggestions de bon goût permettent de proposer un menu varié.

't Hommelhof reste un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine avec une touche contemporaine.

David and Joachim respectfully continue chef Stefaan Couttenye's tradition with their own personal and contemporary colour.

A professional approach with an exquisite choice of dishes and tasteful suggestions ensures a varied menu.

't Hommelhof remains a must for those who love fine cuisine with a contemporary touch.

Open vanaf 5 april 2025

Ouvert depuis le 5 avril 2025

Open since 5 April 2025

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Bel 057 33 33 26

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Watouplein 17 8978 Watou Poperinge België

Watouplein 17 8978 Watou Poperinge Belgique

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De kaart

La Carte

De kaart

La Carte

Moederdagmenu

Brandade van kabeljauw,
coulis groene asperges met Hommelbier
en grijze garnalen

Asperges op Vlaamse wijze
met Gandaham(**)

Lamsstoofpotje in Kapittel prior,
Jonge groentjes
en gratin-aardappelen

OF

Op vel gebakken wijtingfilet,
blanke botersaus met
Watou’s witbier en fijne kruiden,
bieslookpuree

Millefeuille met witte chocolademousse,
sinaasappel,
munt en Geuze belle-vue

Menu 3-gangen, 45
Menu 4-gangen(**) 58
Aangepaste bieren 10
Aangepaste wijnen 18

KOUD VOORGERCHT 18
WARM VOORGERECHT 18
HOOFDGERECHT 28
DESSERT 11

Portie watoukaas 7
Bordje Parmaham 9
9 huisgemaakte bitterballen 12
van eend , chutney van sinaasappel met watou witbier
Eigenbereide boerepaté met kapittel prior, peperkoek, uienconfijt (4 stuks) 8
6 gefrituurde visreepjes, pittige tartaar met Duvel 10

Bier en kaassoep met hommelbier, oud brugge en bbq ham 9
Gebakken stJacobs vruchten , sausje met rodenbach, gegrilde witte asperges, spekcrumble 19
Gebakken kalfszwezeriken, cuveé watou, gekarameliseerd witloof 20
Scampi in de look en verse tuinkruiden, slaatje met frambozenbier 17.5

Carpaccio tomaat, garnaal, buratta 18
Tomatenchutney met kapittel blonde, ketchup gele tomaat
Terrine tam konijn ‘de witte ranke’ in watou witbier 16
Carpaccio van rund, dressing met St-Bernadus Abt, kaasschilfers oud brugge, 17.5
Supplement ganzenlever 5

Hammetje in StBernadus tripel, champignon, gebakken krieltjes, veldsla 23
Konijn in kapittel blond, verse frietjes, slaatje 24.5
Maiskip in watou witbier, limoen, gebakken prei, verse frietjes 23.5
Kraaiensteak sausje met sjalot en kapittel prior, verse frietjes, slaatje 26.5
Steak natuur, verse frietjes, slaatje 23
verse bearnaise met geuze 3 supplement
Op vel gebakken kabeljauw, sausje met hommelbier, karnemelkpuree met zurkel, lentegroentjes 28
Gebakken zalm, bearnaise met Geuze, gebakken krieltjes, lentegroentjes 27
Scampi in de look en verse tuinkruiden, slaatje met frambozenbier, verse frietjes 24

Chocolademousse met Stbernadus Abt, witte chocoladesaus, cacaocrumble 9
Crème bruleé vanille 8
Citroensorbet ‘le colonel’ met Wodka 7.5
Sabayon met Hommelbier en vanilleijs 8.5
Coupe aardbeien (seizoen) 10
Dame blanche ‘thommelhof’ 8
Coupe huisbereide avocaat (hopjenever) 10
Coupe breselienne (caramel met stbernadus prior) 9
Knderijsje 5
Huisgemaakt gebak 8.5

PANNEKOEKEN (vanaf 14u.30)

Verse pannekoeken met boter/suiker 5
Verse pannekoeken met ijs/chocoladesaus 7

Menu Fête des Mères

Brandade de morue,
coulis d'asperges vertes avec Hommelbier
et crevettes grises

Asperges à la flamande
avec jambon de Gand(**)

Ragoût d'agneau à la Kapittel prior,
Légumes primeurs
et gratin dauphinois

OU

Filet de merlan poêlé,
sauce au beurre blanc
à la bière blanche de Watou
et fines herbes,
purée de ciboulette

Millefeuille à la mousse
de chocolat blanc, orange,
menthe et Geuze belle-vue

Menu 3 plats : 45€
Menu 4 plats(**) : 58€
Bières assorties : 10€
Vins assortis : 18€

ENTRÉE FROIDE : 18€
ENTRÉE CHAUDE : 18€
PLAT PRINCIPAL : 28€
DESSERT : 11€

Portion de fromage watou 7
Assiette de jambon de Parme 9
9 croquettes maison12
de canard, chutney d'orange avec bière blanche watou
Pâté de campagne maison avec kapittel prior, pain d'épices, oignons confits (4 pièces) 8
6 lamelles de poisson frites, tartare épicé avec Duvel 10

Soupe à la bière et au fromage avec de la bière bumble, du vieux brugge et du jambon bbq 9
Fruits de Saint-Jacques frits, sauce au rodenbach asperges blanches grillées, crumble de bacon 19
Ris de veau poêlés, cuvée watou, chicorée caramélisée 20
Scampi à l'ail et aux herbes fraîches du jardin, salade à la bière de framboise 17,5

Carpaccio de tomates, crevettes, buratta 18
Chutney de tomates avec kapittel blond, ketchup tomate jaune
Terrine de lapin apprivoisé "de witte ranke" à la bière blanche watou 16
Carpaccio de bœuf, vinaigrette au St-Bernadus Abt, copeaux de fromage vieux de Bruges 17,5
Supplément foie gras 5

Jambon au StBernadus triple, champignons, pommes de terre au four, mâche 23
Lapin à la Kapittel blonde, frites fraîches, salade 24,5
Poulet au maïs à la bière blanche Watou, citron vert, poireaux frits, frites fraîches 23,5
Steak de corbeau sauce à l'échalote et kapittel prior, frites fraîches, salade 26.5
Steak nature, frites fraîches, salade 23
béarnaise fraîche avec gueuze 3 supplément
cabillaud poêlé, sauce à la bourdaine, purée de babeurre à l'oseille, légumes verts 28
Saumon poêlé, sauce béarnaise à la gueuze, pommes de terre sautées, légumes de printemps 27
Scampi à l'ail et aux herbes fraîches du jardin, salade à la bière de framboise, frites fraîches 24

Mousse au chocolat avec Stbernadus Abt, sauce au chocolat blanc, crumble de cacao 9
Bruleé à la vanille 8
Sorbet au citron "le colonel" à la vodka 7,5
Sabayon à la Hommelbier et glace à la vanille 8,5
Coupe de fraises (en saison) 10
Lady blanche 'thommelhof' 8
Coupe d'avocat maison (houblon gin) 10
Coupe breselienne (caramel au stbernadus) 9
Glace pour enfants 5
Pâtisseries maison 8,5

Crêpes à partir de 14h30

Crêpes fraîches avec beurre/sucre 5
Crêpes fraîches avec glace/sauce chocolat 7

Mother’s Day Menu

Salt cod brandade,
asparagus coulis with Hommelbier
and grey shrimp

Asparagus Flemish-style
with Ganda ham(**)

Lamb stew in Kapittel Prior,
Spring vegetables
and potato gratin

OR

Pan-fried whiting fillet,
white butter sauce with
Watou’s Witbier and fine herbs,
chive purée

Millefeuille with
white chocolate mousse, orange,
mint and Geuze Belle-Vue

3-course menu – €45
4-course menu(**) – €58
Selected beers – €10
Selected wines – €18

COLD STARTER – €18
HOT STARTER – €18
MAIN COURSE – €28
DESSERT – €11

Portion of watou cheese 7
Plate of Parma ham 9
9 homemade croquettes 12
of duck , chutney of orange with watou white beer
Home-made farmhouse pate with kapittel prior, gingerbread, onion confit (4 pieces) 8
6 deep-fried fish strips, spicy tartare with Duvel 10

Beer and cheese soup with bumble beer, old brugge and bbq ham 9
Fried stJacobs fruit , sauce with rodenbach grilled white asparagus, bacon crumble 19
Fried sweetbreads, cuveé watou, caramelised chicory 20
Scampi in garlic and fresh garden herbs, salad with raspberry beer 17.5

Carpaccio tomato, prawn, buratta 18
Tomato chutney with kapittel blonde, ketchup yellow tomato
Terrine of tame rabbit 'de witte ranke' in watou white beer 16
Beef carpaccio, dressing with St-Bernadus Abt, cheese shavings old Bruges, 17.5
Supplement foie gras 5

Ham in StBernadus triple, mushroom, baked potatoes, lamb's lettuce 23
Rabbit in Kapittel blonde, fresh fries, salad 24.5
Corn chicken in watou white beer, lime, fried leeks, fresh fries 23.5
Crow steak sauce with shallot and kapittel prior, fresh chips, salad 26.5
Natural steak, fresh chips, salad 23
fresh bearnaise with gueuze 3 supplement
Skin-fried cod, sauce with bumble beer buttermilk purée with sorrel, spring greens 28
Pan-fried salmon, bearnaise with Geuze, fried baby potatoes, spring vegetables 27
Scampi in garlic and fresh garden herbs, salad with raspberry beer, fresh fries 24